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高雄大宅門乾鍋料理除了乾鍋料理，其實還有供應台日式料理，不過這台日式料理可不是普通的料理，大宅門的台日式料理是外面餐廳都看不到的創意口味，老闆娘蘇小津為了不讓大宅門只有乾鍋料理飄香，特地高薪聘請曾在知名墾丁福華飯店服務的台式料理主廚吳冠賢，以及曾在義大crowne plaza皇冠酒店柳町日本料理高級餐服務的日式料理主廚葉生達，讓不少人來大宅門除了乾鍋料理也必定點上幾盤創意料理，讓我們來看看台日式雙主廚對料理怎麼說吧。

看起來相當年輕的台式料理主廚吳冠賢師傅，主廚資料可是非常豐富，除了在墾丁福華飯店服務過，吳冠賢師傅也曾在高雄寒軒大飯店、高雄麗尊酒店、高雄西子灣統一度假村、高雄糖朝港式飲茶等知名飯店工作過，所以大宅門的台式料理都可見到台式料理五星級化的改良，不少人看到創意台式料理端上桌的時候都驚呼連連，品嚐的瞬間更是讓人驚艷。

聽說「大宅門」是對岸有名的乾鍋料理餐廳，是到吉林玩的人的必吃美食。不過，現在台灣也有大宅門乾鍋鴨頭料理了，而且還是中國總店在台唯一獨家授權的分店，現在想吃正統乾鍋鴨頭，不必遠赴吉林，來高雄大宅門乾鍋鴨頭就對了。

氣溫不斷下降，熱呼呼的鍋物腳步也近了！

市面上常見鍋物就屬火鍋，

主打不同口味的湯底，涮上各式新鮮食材。

後來竄起的日式壽喜燒，也很受歡迎，

醇郁的醬汁滋味配上等牛肉，又是鍋物料理的另一段傳奇了。

不過這幾年還有一鍋，滋味席捲全世界，

它的名字就是乾鍋！