台灣好東西美食生活分享

高雄的小王牛肉麵是在地老店，曾獲台北牛肉麵節比賽冠軍，近年更是於海外展店，但滋味始終如一，老闆堅持使用每天鮮送的台灣牛肉，肉質鮮美，湯頭以10幾樣中藥材及生薑、青蔥下去熬煮，並且加入新鮮大骨，除了用料講究外，更注重時間和火侯的掌握，才能熬煮出讓顧客推薦不已的好滋味。

冬天最幸福的事之一就是吃暖呼呼的火鍋！

對愛吃鍋的人來講，薑母鴨、羊肉爐都是冬令進補的班底，

不過這次我想跟大家推薦特別一點的，

就是從夜市起家到揚名國際，好吃的高雄小王牛肉麵！！

對於我們這對熱愛美食的夫婦來說，品嘗各地美食可是我們的日常XD，隨著年紀增長(?)，對美食的標準也變高了。對於上次偶然在高雄六合夜市吃到的小王牛肉麵一直念念不忘啊~回家google小王牛肉麵更發現它有許多食記的大力推薦。這次趁著過年的假期，我和老公決定再次南下高雄，除了要吃遍上次六合夜市沒吃到的夜市小吃，我們更要直衝讓我們心心念念的小王牛肉麵，也順便和高雄一樣是愛吃的朋友聚聚，也順便有這篇食記的產生。

台灣美食百百種，每樣都是人人愛，說到名列前茅的高雄牛肉麵，大概很多人都會推薦港園、原鄉、牛老二牛肉麵等等。但我鍾情的就僅此一家，甚至可以說是我目前全台吃過的牛肉麵中的冠軍，那就是「高雄小王牛肉麵館」！

我是在地高雄人，以前就追隨小王牛肉麵，從小攤子就追逐它的腳步一直到六合夜市的店面，是它們的忠實顧客，一直以來只知道吃這家『最好吃』，直到前不久湊巧遇見東森新聞採訪小王牛肉麵，我也湊耳過去一聽，發現小王牛肉可以屹立不搖成為高雄牛肉麵的推薦之一，決不是運氣，而是靠王士春王老闆對牛肉麵美味的堅持，讓我得以有幸品嘗到牛肉麵的極緻美味，這次也讓我將聽到、看到、吃到的小王牛肉麵的故事，稍稍整理分享給大家。

東森新聞專訪小王牛肉麵館傳送門：

https://www.youtube.com/watch?v=AowK9FxjA34

不少外國觀光客對台灣的第一印象，就是一個美食王國

高雄小王牛肉麵第一代王老闆說，開店四十多年來

牛肉麵好吃的秘訣其實就來自台灣這個寶島

為什麼這麼說呢？

因為王老闆堅持採用成本高但品質有保證的台灣本土現宰牛肉

不過這一碗牛肉麵其實還蘊藏著滿滿的故事

今天就跟著王老闆的腳步一起品嚐小王牛肉麵

雖然一個轉角或是你家樓下就有一家牛肉麵店，

不過牛肉麵的好吃和不好吃可是立見高下，

要怎麼判斷牛肉麵的好吃與否，

我是這樣覺得啦，

第一，選牛肉麵老店就沒錯，

第二，看網路上數量多到爆的牛肉麵店分享文。

綜合以上牛肉麵推薦又美味的店家的條件，

我和老公即使搭高鐵，也要來品嚐網友口中頂級牛肉口味的高雄小王牛肉麵，

小王牛肉麵的王老闆在牛肉料理方面可是有著一等一的烹飪技術，

所以才能在高雄屹立不搖那麼久，足足有四十多年喔。

聽說小王牛肉麵還有著「台灣鮑魚」之稱的超厚牛肚，

口感就是跟一般的牛肚有著明顯差異，

讓我和老公非常心動，一定要來高雄小王牛肉麵一趟。

高雄小王牛肉麵位於高雄六合夜市底，醒目招牌一下就能找到

高雄小王牛肉麵，一間位於高雄新興區六合夜市附近的牛肉麵老店，

除了是大高雄地區的牛肉麵名店，還是台北國際牛肉節的雙料冠軍。

俗話說：『外行看熱鬧，內行看門道』，

懂吃的人一定知道，牛肉麵必須把握三個重點：牛肉、湯頭、麵，

小王牛肉麵的王老闆說，一開始爸爸(第一代王老闆)也是只懂得吃美味，

但因為好奇同樣的牛肉、湯頭、麵，各家卻有各家的特色，

所以讓爸爸進而研究起牛肉麵，開了「下港有出名」的高雄小王牛肉麵。

從小我就很常在高雄四處打滾，也最喜歡尋找高雄美食

尤其是高雄六合夜市，是我很喜歡衝的地方，這裡處處都能挖到寶

所以不知不覺也跟六合夜市的一些小吃攤販、餐廳混熟

之前朋友阿慧聽說六合夜市有間得過台北牛肉麵節雙料冠軍的餐廳，叫我一定要帶她來吃

我立刻就想到高雄小王牛肉麵，還有好久不見的王老闆

剛好這天有空，我就帶著她一起來光顧了

一年一度的台北牛肉麵節又來啦，正當大家還在討論哪家牛肉麵會是今年冠軍，我對google排行榜上這家2008年獲得台北牛肉麵節雙料冠軍的高雄小王牛肉麵有著濃厚興趣，所以在跟王老闆約了時間之後，我就直衝高雄啦。

台北牛肉麵現在雖已發展成國際性的活動，不過早期幾乎都是以台北餐廳為主參加，高雄小王牛肉麵可是當年南台灣唯一受邀的牛肉麵餐廳，小王牛肉麵在高雄已經是超人氣店家，北上競賽也不負港都人眾望，一舉獲得行銷爭霸戰與美味人氣王雙料冠軍。

從小就愛吃牛料理的我，幾乎吃遍各種牛料理

那天老公說要給我驚喜，帶我來到高雄新興區的六合夜市

我還好奇夜市會有怎樣驚人的小吃

想不到老公沒有拉我進夜市裡，而是帶我到夜市旁的一家店

他說這是高雄在地人必推薦的小王牛肉麵

牛肉麵可說是台灣的國民美食

也是台灣享譽全球、不得不吃的招牌特色美食

台北市更在2005年開始舉辦台北國際牛肉麵節

要從眾家牛肉麵店比賽勝出可不是容易的事

而來自高雄的小王牛肉麵獲得了雙料冠軍

高雄新興區六合夜市內的小王牛肉麵

不但高雄鄉親讚不絕口，連挑剔火力強大的網路鄉民也大力推薦