目前日期文章:201408 (14)

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歷史悠久的集集小鎮,這幾年早已轉型為著名的觀光勝地,當地有家屹立四十六年人潮不斷的「阿嬤臭豆腐」,就座落於車站附近的集民巷道內。招牌美食只有簡單的臭豆腐和豬血湯,卻吸引了絡繹不絕的當地人和遊客排隊駐足。

它的臭豆腐光外型很特別,採用扁平大塊的板豆腐,厚度大概只有一般臭豆腐的三分之一!外皮香酥內裡鬆軟,而豬血湯一碗只要十元,料多又香味濃郁,在冬天喝上一碗讓你全身都暖和起來!

不僅餐點簡單、店內也是一般的民宅裝潢,濃濃的人情味卻讓人客們印象深刻,特別的是阿嬤還會一邊嚼檳榔一邊炸豆腐哦!雖然現在阿嬤現在已經退居一線,但美好滋味仍舊不變,歡迎大家去品嘗看看它獨特的古早味!

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像我這樣愛吃肉圓的北部人

中彰投一帶就是我的聖地

北斗的三角肉圓傳說是肉圓的起源

彰化肉圓的Q軟馳名全國

不過最吸引我的還是水里肉圓

 

自從上次出差到水里

在地的同事帶我一次連吃三家肉圓後

就對那裡的口味念念不忘

除了肉圓皮又Q又彈牙的口感外

用的白色米醬和北部也不太一樣

更特別的是肉圓吃完皮後

竟然要加入店家贈送的大骨湯

搖身一變成為另一道美食

 

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如果說我這個人有什麼優點,

大概從小就味覺特別發達,

所以我的名言就是:

「吃天下美食為己任

置個人體重於度外」

我的使命就是找出別人所不知道的美味,

你可以簡單的說我是:隱藏版美食獵人。

 

而我最喜歡在巷弄中發掘隱藏版美食,

這些巷弄美食通常不會有太鋪張的招牌,

因為他們的心思都花在製作美食上,

加上我探訪過不少隱藏版美食,

這些隱藏版美食的用心和滋味,其實比名店更吸引人。

今天我要介紹的是台南的隱藏版美食——馥貴春重乳酪蛋糕

團購人氣美食-隱藏版美食-馥貴春重乳酪蛋糕 (5)-1

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今年中秋節應該是最驚喜的中秋節

因為還沒到中秋節,我就已經收到麻吉送的唯王中秋廣式月餅禮盒啦

天知道高雄唯王食品在高雄可是很有名氣的(我也肖想這家的月餅很久了XD)

以前就聽住在高雄的朋友說唯王食品經營到現在已經邁入第三代

50年的老店除了東西依舊好吃之外,都有穩固的客源跟好口碑呢~

我還聽朋友講在很久以前,若在逢年過節收到唯王食品的肉鬆或伴手禮

就是一件很開心的事(有沒有那麼誇張XD)

 

據我所知,高雄唯王食品最有名的就在於他的食材原料很紮實

以我現在手上這盒中秋月餅禮盒來說就可見一斑

因為我一提就可以感到月餅的重量沉澱澱的

可以猜到內餡一定非常飽滿,哈哈XD

 

先讓大家看看高雄唯王食品的廣式月餅到底長什麼樣子吧!

我收到的是中秋廣式月餅綜合口味的伴手禮禮盒

(後來聽我朋友說才知道原來唯王食品的伴手禮禮盒還可以自由搭配不同的月餅口味)

唯王食品中秋節廣式月餅-鳳梨雙仁1

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大家若想到基隆,通常聯想到就是觀光主打的基隆廟口,不過只要是當地人都知道,其實還有其它許多蘊藏著老字號的在地美食。在這裡要來特別介紹下,只要是每次一回到基隆老家,沒有吃到這間,就會感覺沒回到家的必吃佳餚!它位於三沙灣中船市場一帶,連『食尚玩家』也在近期蒞臨這間店做採訪品嚐,讚不絕口~號稱全台最好吃同時也是擁有三十多年歷史的老店『金龍肉羹』。清爽不油膩少勾芡的湯頭,搭配上相當入味彈牙的肉羹,都是在這裡絕不能錯過不點的招牌美食呦!

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夜市,是台灣很獨特、很棒的平價小吃文化,

而身為大學生,當然要把握青春的尾巴,到處走走晃晃,

到各處的夜市朝拜一下,順便蒐集各地夜市的美食,

享受一下台灣小吃的美味精髓。

 

虎尾這個地方,對於住在北部的我,當然是很陌生啦,

不過從網路、PTT上,發現很多人在討論虎尾夜市的美食,

又指出虎尾夜市有家黑輪攤,關東煮超好吃的

非常愛吃關東煮的我,知道後就一直心癢癢的,
趁著周休二日,跟在雲科大唸書的朋友聯絡後,

抱著期待的心情,搭車南下找我朋友,
就是準備好好體驗一下,虎尾夜市的黑輪攤有多厲害~

 

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趁著平日人潮比較少的時候,我跟女兒決定趁機來個美食行!

這家朋友大讚的「曾記鍋貼」,除了是一家經營將近二十年的老店,除了招牌鍋貼,還要去喝聽說很特別的酸辣湯哦!

從台北車站搭到基隆火車站,一出站,映入眼簾的就是基隆港(是台灣的最北港口、也是第二大港口哦)一旁停泊著壯麗雄偉的麗星郵輪。

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每年的八月十五中秋節,身為公司福委會的我就有重要任務了,

那就是中秋禮盒的挑選!

而其中,最應景的禮盒當然非月餅禮盒莫屬,

所以我們這群饕客就趕緊上網google一下全台各地的月餅禮盒,

發現很多人推薦高雄『唯王食品』的中秋禮盒,說很適合送禮,

於是我們也訂購了幾盒唯王食品的月餅來試吃,

以下就先從中挑兩盒當代表,來個簡單的美食開箱文分享給大家。

唯王食品中秋節禮盒-青花瓷禮盒 (8)

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民以食為天,這句話在台南更是有完美的印證,對於台南人來說,台南的美食同時也代表著他們的台南人精神-對感情和誠意的執著,這也是為什麼台南人總是把將美食做到最好,讓台南被譽為美食之都的原因。

台南伴手禮-隱藏版美食-網購美食-馥貴春重乳酪蛋糕

身為台南在地人的七年級女生葉文玉,對於台南有著深厚情感,更希望發揚台南人精神,將辛苦習得的重乳酪蛋糕,在自己對美食的堅持下發光發熱,打造新一代的台南伴手禮,也是台南巷弄間的隱藏版美食-馥貴春重乳酪蛋糕。

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提到麵食,許多人都會揚指稱讚、懷念眷村的麵食口感,那老兵們與女眷們的製麵、下麵功夫,都帶有道地的、古早味道,讓人充分感到濃濃的舊時氣味。而原先位在老眷村裡的金華炸醬麵店,四十多年的經營生涯,從毫無招牌的攤位經營中,成了一方的傳奇麵食店,許多計程車運將先生在此停車排隊,就只為了在樹下的座位裡,享用這裡純粹的麵食香氣,讓美味平衡忙碌的生活感,成為繼續開車上路的動力。

 

古早味道的麵容

 

隨著政府的眷村拆遷計畫,金華炸醬麵店從原址搬移到潮州街上,店面立上了招牌,方便老顧客尋著麵香而來。就算現在店裡座位並沒有當初攤位時期的多、廣,卻沒消退大家的食慾渴求,畢竟好吃的麵店難尋,留有古早味道的麵感滋味,更是難能可貴。

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搬遷到潮州街的金華炸醬麵店

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東北有三寶:人蔘、貂皮、烏拉草

花蓮有三寶:扁食、炸蛋蔥油餅、公正路肉包

當我們千里迢迢一路從台北開了五六個小時的車殺到花蓮

第一天就把後面兩種收集完成

原本想這趟美食之旅應該順利愉快

不料車在花蓮逛,心裡直發慌

糟了!花蓮扁食店有夠多!

到底哪家好吃?哪家才是老店?

正在頭殼抱著燒時

腦中的燈泡一亮!噹!

民宿老闆是花蓮在地人,問他準沒錯

不問不知道,知道嚇一跳

花蓮有名的扁食就有四五家,每家都有特色

就連以前蔣經國愛吃的那一家都有不同的繼承者

蔣經國時代的老老闆姓戴

後來分別傳給孫子、孫女

孫子開的就是現在大名鼎鼎的液香扁食

另一家戴記扁食由孫女繼承

兩家都是五十幾年的老店

口味都比較傳統,以豬肉的香甜為主

戴記在中華路120號,離民宿比較近

而且門口就有停車位十分方便

所以我們就決定是戴記了!

*            *            *            *           

我們一家最怕人多

為了避開人潮,我們選定了下午三點左右到

果然避開用餐時間人少一點,車也好停

不過還是陸陸續續有來品嚐或外帶的客人

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在台灣各地的小吃、夜市各處都能吃到雞肉飯,在一般人的印象中,雞肉飯不就是在白飯上鋪上雞肉、再淋上醬汁嗎!?我吃過不少的雞肉飯都是乾巴巴的雞肉配上平凡無奇的白飯;不然就是雞肉竟然有腥味!但嘉義這家「劉里長雞肉飯」卻顛覆我的印象!

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一塊有著金黃的自然色澤,從外觀就看得出不凡的重乳酪蛋糕,品嚐的瞬間更是能感受到它綿密的口感。甚至是目前網路知名的人氣台南伴手禮、隱藏版美食,它就是馥貴春重乳酪蛋糕。而製作出如此精緻重乳酪蛋糕的,是一位七年級女生憑著毅力與堅持,更是出自對爸爸的孝心,自行創業並打響「馥貴春重乳酪蛋糕」的招牌。

台南伴手禮_隱藏版美食_馥貴春重乳酪蛋糕

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首次邂逅雲林樂米工坊,是在台北南港國際食品展

每年台北南港世貿總會有許多展覽,大大小小驚奇不斷

趁著好天氣帶著爸媽走一趟展覽,品嚐各式伴手禮小吃及美食

走在展覽館的路上,老媽一直勾著老爸的手臂東瞧瞧西摸摸

「唉,這個不錯…那個看起來也好吃…」

我莞爾的跟在兩人身後,聽他們時不時的討論

 

一圈逛下來,我發現每個店家的美食都做得很精緻美味

但其中,最吸引我們目光的,是一家專程用「米」來做甜點、伴手禮美食的商家

──「雲林樂米工坊」

台北南港國際食品展-樂米工坊1

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